Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Тесто для этого пирога я готовила по рецепту «Тесто для печеных пирогов «Обжорка», только брала половину нормы продуктов. Пирог очень вкусный!!! Необычный и привлекательный вид и вкусная начинка, никого не оставит равнодушным. Особенно хорош пирог, с чашечкой горячего сладкого чая.

Состав:

тесто:
молоко- 250 мл
яйца куриные- 1 штука
сахар- 2 чайные ложки
соль- 0,5 чайные ложки
сухие дрожжи- 1 чайная ложки
мука- 300-310 гр.
масло растительное- 2 столовые ложки
начинка:
лук- порей (можно использовать обычный репчатый лук)- стебель 20 см
оливки и маслины - по 5 штук
охотничьи колбаски- 5 штук
сыр- 50 гр.
яйцо куриное- 1 штука
сливки жирные- 50 мл

Приготовление:

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль и яйца, размешать. Просеять муку. Замесить тесто. Добавить растительное масло и месить тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от стенок миски. Тесто должно быть очень нежное. Я замешивала тесто в хлебопечке. Выложить тесто в смазанную маслом миску и оставить на подход на 2 часа. За время подхода один раз обмять тесто.
Для начинки нам необходимо, лук-порей очень тщательно промыть, т.к. в середине стебля может быть песок. Нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить его на растительном масле.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Выложить лук в миску. Оливки и маслины разрезать на половинки, колбаски (2 штуки) нарезать колесиками и отправить в миску к луку. Перемешать.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Подошедшее тесто выложить на стол подпыленный мукой или на бумагу для выпечки. На ней удобно собирать пирог и на ней же, отправить в духовку для выпечки.
Из теста раскатать лепешку, по краям тесто должно быть тоньше, чем в центре.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Разрезать колбаски пополам и разложить по краю тестяной лепешки.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Завернуть края теста внутрь пирога, защипать тесто.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Острым ножом сделать надрезы по всему краю пирога.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Теперь, каждый кусочек теста с колбаской перевернуть.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

На середину пирога, выложить начинку.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Смешать натертый сыр, яйцо и сливки. Залить пирог сырно - сливочной массой.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Отправить пирог в заранее разогретую духовку при 200*С на 35 минут.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

И последний кусочек пирога...

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Приятного аппетита!!!

Комментарии  

0 #1 . 31.10.2016 18:53
#1 29.10.2010 17:47
Спасибо! Просто сам бы не додумался,чтобы получилось красиро,а главное ВКУСНО!!!! СПАСИБО!
Цитировать
0 #2 . 31.10.2016 18:54
 
#2 19.05.2011 15:33
PLEASE! Очень интересный и вкусный рецепт.
-----------------------------------------------------
Наталия, спасибо.
Цитировать
0 #3 . 31.10.2016 18:54
#3 25.09.2012 08:43
Люблю удивлять домашних и радовать маму оригинальными и вкусными блюдами. При этом - сильно не заморачиваясь... Этот пирог как из этого разряда. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!! Очень вкусно, просто и красиво!!! Муж - в восторге, детишки - уплетали за обе щеки, а мама - просто рада...
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100