Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Вкуснейшая Рождественская выпечка. Кекс очень мягкий, ароматный. Если его завернуть в бумажный пакет, то он может храниться в течение 2-х недель.

Состав:

масло сливочное- 200 гр.
сахарный песок- 200 гр.
ваниль
яйца- 4 штуки
мука пшеничная- 300 гр.
разрыхлитель- 2 чайные ложки без горки
ром- 2 столовые ложки
изюм, курага, цукаты, вяленая вишня, орехи (орехи я не использовала)- 350 гр.
сахарная пудра

Приготовление:

Масло комнатной температуры растереть с сахаром. Затем добавить яйца и ваниль (я использовала ванильный экстракт). Растирать до тех пор, пока масса не побелеет и не растворится весь сахар. Добавить ром. Смешать. Посмотрите, какая нежнейшая, словно шелк масса.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Муку и разрыхлитель просеять. Добавить масляную массу в муку.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Смешать.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Изюм промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Цукаты и орехи порезать. Смешать цукаты, орехи и изюм.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Добавить одну столовую ложку муки (без горки).

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

И обсыпать сухофрукты. Лишнюю муку стряхнуть.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Перемешать сухофрукты и орехи с тестом. Перемешать осторожно, чтобы тонкий слой муки оставался на сухофруктах. Тогда они при выпечке не осядут на дно.
Форму для выпечки выложить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто в форму. Разровнять поверхность.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180* 75- 90 минут. Готовый кекс достать из духовки и подержать в форме минут 5-10, для испарения влаги. Затем кекс вынуть из формы и остудить на решетке.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Теплый кекс посыпать сахарной пудрой.

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

И в разрезе поближе...

Фруктовый Рождественский кекс по-английски

Приятного чаепития!

Комментарии  

0 #1 . 03.12.2016 20:02
#1 15.03.2013 19:01
обалденный кекс
Цитировать
0 #2 . 03.12.2016 20:03
#2 06.01.2014 22:19
Очень вкусный получился кекс. За рецепт спасибо!
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100