Кексы с изюмом

Кексы с изюмом

Дело было вечером, делать было нечего….. настроение у домашних, мягко сказать не очень. Чем же можно поднять настроение? чашечкой чая с чем-то сладеньким. Вот я и стала листать свою старенькую, с пожелтевшими листочками от времени, тетрадку. Времени на долгую выпечку не было, да и честно сказать, не очень хотелось возиться. И пролистывая странички тетради, вспомнила про замечательный рецепт кексов, и как же мне их захотелось. Сказано - сделано. Благо все продукты оказались под рукой. Быстренько замесила тесто, пока кексы выпекались, заварила чайку. Всего полчаса и тарелочка с вкусными, ароматными кексами уже стояла на столе. После первого кексика настроение у домашних улучшилось, после второго появилась довольная улыбка, а уж после третьего и вовсе, жизнь- малина.
Попробуйте испечь эти кексы. Готовятся они, ну очень быстро. Вместо изюма можно добавить любые сухофрукты, орехи, цукаты, какао и кусочки шоколада. Огромный простор для фантазии.

Состав:

яйца куриные- 2 штуки
сахарный песок- 200 гр.
кефир- 150 мл
сода -1 чайная ложка без горки
масло сливочное- 100 гр.
мука- 1 стакан
изюм

Приготовление:

Яйца и сахар взбить.

Кексы с изюмом

В кефир добавить соду и взбить до пены.

Кексы с изюмом

Кексы с изюмом

Смешать взбитые яйца с сахаром и кефир. Добавить размягченное масло, хорошенько размешать. Всыпать муку.

Кексы с изюмом

Добавить заранее промытый и обсушенный изюм. Формочки смазать маслом. Разложить тесто по формочкам.

Кексы с изюмом

Ставим в заранее разогретую духовку с конвекцией при 170*С на 20 минут или в обычной духовке при 190*С 20-25 минут.

Кексы с изюмом

Кексы с изюмом

Кексы с изюмом

Кексы с изюмом

 

Комментарии  

0 #1 . 30.10.2016 08:38
#1 20.06.2011 16:24
вкуснятина - вместо изюма была - вишня.. мммм
-----------------------------------------------------
Ольга, с вишней я тоже люблю кексики, вкуснота! Еще, очень вкусная выпечка получается с вяленой клюквой. Клюква немного кисленькая и отлично сочетается со сладким тестом.

 
Цитировать
0 #2 . 30.10.2016 08:38
#2 03.08.2013 16:22
Нежнейшие кексы! Готовила с сушеной клюквой. На мой вкус сахара в тесто нужно класть поменьше, а так очень хорошо вышло!

 
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100