Чизкейк с черникой без выпечки

Чизкейк с черникой без выпечки

Дорогие мои, как у вас дела, как провели выходные?
Подниму вам настроение в первый день трудовой недели и покажу вкусный десерт.
Это очень удачный рецепт, необыкновенно вкусный, нежный. И самое главное, не надо ничего печь, а это особенно актуально в 30-ти градусную жару.
Готовится очень просто и быстро, а на вкус- просто райское наслаждение!
Готовить такой чизкейк, можно с сезонными ягодами: черникой, малиной, земляникой, клубникой.
Сыр маскарпоне можно заменить творожным сливочным сыром (Cream cheese) филадельфия, Almette, Milkana, Buko и др.


Состав:
на разъемную форму 20 см

песочная основа:
печенье сладкое, хрустящее (я использовала савоярди)- 200 гр.
масло сливочное- 70 гр.
начинка:
маскарпоне- 500 гр.
сливки 35%- 150 гр.
сахар- 100 гр.
желатин- 20 гр.
черника- 200 гр.

Приготовление:

Печенье разломать и сложить в чашу блендера.

Чизкейк с черникой без выпечки

Превратить печенье в крошку.

Чизкейк с черникой без выпечки

Растопить сливочное масло. Влить масло в крошку из печенья.

Чизкейк с черникой без выпечки

Перемешать. Должна получиться сыпучая, маслянистая масса.

Чизкейк с черникой без выпечки

Берем разъемную форму и кладем массу из печенья и масла. Слегка утрамбовать.

Чизкейк с черникой без выпечки

Убрать в холодильник. Чернику промыть и обсушить.
Замочить желатин в воде на 10-15 минут. Затем растворить его на очень тихом огне, но не кипятить. Остудить.
Если, вы, используете быстрорастворимый желатин, то его надо залить горячей водой и размешать до полного растворения и тоже остудить.
Для приготовления крема нам надо:

Чизкейк с черникой без выпечки

Взбить миксером маскарпоне, сливки и сахар. Влить остывший желатин и еще раз хорошенько перемешать.

Чизкейк с черникой без выпечки

На песочную основу положить ягоды черники (немного оставить для украшения).

Чизкейк с черникой без выпечки

На ягоды выложить крем, разровнять.

Чизкейк с черникой без выпечки

Убирать чизкейк в холодильник на несколько часов, до полного застывания крема. У меня крем застыл за 2 часа.

Чизкейк с черникой без выпечки

Чизкейк с черникой без выпечки

Чизкейк с черникой без выпечки

Чизкейк с черникой без выпечки

Чизкейк с черникой без выпечки

Приятного чаепития!

Комментарии  

0 #1 . 03.12.2016 20:46
#1 31.08.2011 17:23
на вид ооочень-очень вкусно))) Жалко, что не смогу сделать такое( Белое, которое) Но, возможно попробую)))
Цитировать
0 #2 . 03.12.2016 20:46
#2 Ирина 31.08.2011 18:42

Анна, спасибо
А почему не сможете сделать?
Цитировать
0 #3 . 03.12.2016 20:47
#3 25.07.2012 17:24
Аригато годзаимас доно за чудесный рецепт. Проблема может возникнуть лишь с сыром, но я думаю как нибудь выкручусь!Как сделаю и попробую так обязательно отпишусь))))
Цитировать
0 #4 . 03.12.2016 20:47
#4 11.08.2012 21:11
Ирина, спасибо Вам, за такие красивые и вкусные рецепты!!! У Вас золотые руки!!!
Цитировать
Цитировать
0 #5 . 03.12.2016 20:47
#5 12.08.2012 05:31
прелестно,прост о прелестно.
Цитировать
0 #6 . 03.12.2016 20:47
#6 05.01.2013 18:02
Спасибо за рецепт! Я давно готовили чизкейк, да рецепт потеряла . Помню всё примерно. Нашла то что надо!
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100