Варенье из облепихи

Облепиховое варенье, скорее даже облепиховый сок или пюре с сахаром, необыкновенно полезное, вкусное и ароматное лакомство, которое можно заготовить на зиму.
Облепиха славится своими целебными свойствами, ее ягоды содержат витамины А, С, витамины группы В, Р, РР, Е, К.
Облепиха- это отличное средство для профилактики авитаминоза, применяется для укрепления истощенного организма.
Из облепихи можно приготовить очень вкусное бутербродное сливочное масло. А подробнее, почитать о полезных свойствах облепихи можно ЗДЕСЬ.

Состав:

облепиха- 1 кг
сахар- 1 кг 200 гр.

Приготовление:

Ягоды облепихи перебрать, помыть, обсушить на бумажном полотенце. Измельчить ягоды в комбайне или пропустить через мясорубку.

Получившееся облепиховое пюре протереть через сито или дуршлаг.

Жмых, который остался в сите, переложить в марлю, в нем еще осталось довольно много сока, поэтому, надо хорошенько отжать сок. Жмых не выкидывайте, из него можно приготовить лечебное облепиховое масло.
Сок из облепихи перелить в кастрюлю, добавить сахар, поставить на огонь, слегка подогреть (только не доводите до кипения!).

Размешивать до полного растворения сахара.

Облепиховое варенье разлить по чистым стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Хранить облепиховое варенье в холодильнике. Перед употреблением встряхнуть банку, т.к. при хранении варенье расслаивается.

Приятного и полезного чаепития!

Недостаточно прав для комментирования