Варенье из инжира

Варенье из инжира

Инжировое варенье- это очень вкусное и душистое лакомство!
Инжир бывает разных цветов: зеленого, желтого, фиолетового и разных форм и размеров.
У нас инжир, чаще всего продается в сушеном или вяленом виде. Но, иногда, можно встретить на рынке фиолетовый инжир, привезенный из Турции.
В Азербайджане варят варенье из желтых, слегка приплюснутых фиговых плодов, по мне, это самый вкусный инжир. Но, у нас, к сожалению, можно купить лишь фиолетовый инжир, да и то, надо поискать на рынке сладкие и спелые фиги. Инжир очень нежный и капризный плод, который не подлежит долгому хранению, поэтому до нас доезжает более крепкий фиолетовый инжир.

Состав:

инжир- 1 кг
сахар- 800 гр.
лимонный сок- 1 столовая ложка (10 гр.)
вода- 200 гр.

Приготовление:

Фиговые плоды перебрать.

Варенье из инжира

Инжир помыть и срезать у плодов хвостики.

Варенье из инжира

Если шкурка у инжира очень толстая, ее можно снять.
В кастрюлю, в которой будем варить варенье насыпать сахарный песок, добавить лимонный сок и воду. Поставить кастрюлю с сахаром на огонь, и постоянно помешивая, полностью растворить его.

Варенье из инжира

В кипящий сахарный сироп опустить инжир.
Фиолетовый.

Варенье из инжира

И зеленый.

Варенье из инжира

Мне прислали гостинец из Черногории в виде коробки с зеленым инжиром, поэтому варенье у нас будет еще и из зеленого инжира. Довести варенье до кипения. Снять варенье с огня и оставить на 10-12 часов. Затем опять довести варенье до кипения, снять с огня и оставить на 10-12 часов. Варить варенье в 4 приема.

Варенье из инжира

Варенье из инжира

В последний раз довести варенье до кипения и разлить его по чистым и стерилизованным банкам. Закрыть банки крышками и остудить варенье. Варенье из зеленого инжира.

Варенье из инжира

Варенье из инжира

Варенье из инжира

Варенье из фиолетового инжира.

Варенье из инжира

Варенье из инжира

Приятного чаепития!

Комментарии  

0 #16 . 28.10.2016 10:59
#16 Аноним 21.09.2014 12:33
Для чего он полезен
Цитировать
0 #17 . 28.10.2016 11:00
#17 Любаня 04.10.2014 01:39
Я каждый год варю варенье из желтого инжира. В Крыму он хорошо растет. Сахар всегда на глаз ложу, всегда отменно выходит! И лимон добавляю обязательно чтоб не приторное было.
Цитировать
0 #18 . 28.10.2016 11:00
#18 паша 15.10.2014 22:10
живу ивыращиваю инжир взапорожской обл сегодня 15 10 собрал урожай инжира спасибо за рецепты будем варить варенье
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100