Яблоки моченые

яблоки моченые

Очень вкусные и ароматные яблоки! Вместо сахара можно использовать мед. Для мочения лучше всего брать антоновские яблоки.

Состав:

вода- 10 литров
сахар -1,5 стакана
соль- 3 столовые ложки
горчица сухая- 1 столовая ложка (немного развести водой)

Приготовление:

В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и горчицу, разведенную в небольшом количестве воды. Довести маринад до кипения. Попробуйте маринад на вкус. Если вы любите более сладкие яблоки- добавьте немного сахара. Если любите более солоноватые, то добавьте немного больше соли. Яблоки помыть и сложить в большую эмалированную или нержавеющую кастрюлю.

яблоки моченые

Залить яблоки кипящим маринадом.

яблоки моченые

На яблоки можно положить круглую деревянную доску, чтобы утопить яблоки. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место (например, на балкон) на 3 недели.

яблоки моченые

Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 . 28.10.2016 18:18
#1 19.09.2012 14:43
Спасибо)
Цитировать
0 #2 . 28.10.2016 18:18
#2 19.09.2012 15:32
Хочу уточнить.
Примерное количество яблок на пропорцию маринада?Сколько кг?
Заливать яблоки кипящим, горячим или остывшим маринадом?
Яблоки предварительно не надо кипятком обдавать?
В какой посуде лучше мариновать? В ведре эмалированном? В алюминиевой кастрюле нельзя?
Цитировать
0 #3 . 28.10.2016 18:18
#3 Ирина 19.09.2012 18:56

Цитирую Оксана:

Хочу уточнить.
Примерное количество яблок на пропорцию маринада?Сколько кг?
Заливать яблоки кипящим, горячим или остывшим маринадом?
Яблоки предварительно не надо кипятком обдавать?
В какой посуде лучше мариновать? В ведре эмалированном? В алюминиевой кастрюле нельзя?


Оксана, точный вес яблок не могу сказать, забыла завесить, но точно более 3-4 кг.
Яблоки залить кипящим маринадом. Предварительно яблоки не надо обдавать кипятком, только тщательно их помыть.
Мочить яблоки можно в большой эмалированной или нержавеющей кастрюле или в ведре. Для маринования, засолки и для мочения, алюминиевую посуду лучше не использовать. Удачи!
Цитировать
0 #4 . 28.10.2016 18:18
#4 24.09.2012 20:24
Ирина,рецепт очень хороший,только яблоки надо заливать не кипящим ,а остывшим маринадом.Ведь это моченые яблоки не так ли?
Цитировать
0 #5 . 28.10.2016 18:18
#5 Ирина 24.09.2012 22:30

Цитирую елена:

Ирина,рецепт очень хороший,только яблоки надо заливать не кипящим ,а остывшим маринадом.Ведь это моченые яблоки не так ли?


Елена, совершенно верно, это рецепт моченых яблок. В этом рецепте яблоки заливают кипящим маринадом.
Цитировать
0 #6 . 28.10.2016 18:18
#6 25.09.2012 15:28
сколько грамм в стакане,вернее, какой стакан-250 или 200?
Цитировать
0 #7 . 28.10.2016 18:19
#7 Ирина 25.09.2012 17:09

Цитирую Елена:

сколько грамм в стакане,вернее, какой стакан-250 или 200?


Елена, стакан 250 гр.
Цитировать
0 #8 . 28.10.2016 18:19
#8 28.10.2012 11:02
А как Вы думаете, если добавить пару гвоздичек или перца душистого, это не пойдет в разрез с данным рецептом? Обожаю яблоки моченые, но их делала только моя покойна бабушка, рецепт утрачен
Цитировать
0 #9 . 28.10.2016 18:19
#9 Ирина 28.10.2012 11:16

Цитирую Евгения:

А как Вы думаете, если добавить пару гвоздичек или перца душистого, это не пойдет в разрез с данным рецептом? Обожаю яблоки моченые, но их делала только моя покойна бабушка, рецепт утрачен


Евгения, мне кажется, это хорошая идея добавить несколько гвоздичек. Яблочки приобретут очень приятный аромат. А вот душистый перец, даже не знаю. С перцем я никогда не пробовала моченые яблоки.
Удачи!
Цитировать
0 #10 . 28.10.2016 18:19
#10 23.10.2013 12:41
Спасибо огромное Вам, Ирочка, за столь простой, не головоморочливы й рецепт моченых яблок! Обязательно сделаю!
Цитировать
0 #11 . 28.10.2016 18:19
#11 07.02.2014 15:08
В какой посуде лучше мариновать? В ведре эмалированном? В алюминиевой кастрюле нельзя?
Никогда не делайте заготовки в алюминиевой посуде и, не дай Бог, в оцинкованной!!! В оцинкованной есть реальный шанс отравиться.
И еще - всегда кладите в емкость с заготовками веточку мяты. Чем вместительнее посуда, тем больше мяты - из расчета веточка 10 см на 3 литра.
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100