Напиток из базилика (шербет из рейхана)

Настоящий летний прохладительный напиток, очень вкусный и полезный. Незаменим в жаркую погоду. Этот легендарный шербет родом из Азербайджана. В Азербайджане шербеты готовят не только базиликовый, но и лимонный, мятный, гранатовый, шафрановый и с сумахом. Подробнее о базилике можно почитать на нашем сайте.

Состав:

базилик фиолетовый- 3 пучка
вода- 3 литра
сок 1 большого лимона
сахар- 10 столовых ложек (или по вкусу)

Приготовление:

Для приготовления шербета нужен фиолетовый базилик (рейхан).

Базилик помыть и сложить в кастрюлю.

Полить соком лимона и помять руками или деревянным пестиком, чтобы базилик выделил сок.

Залить водой и поставить на огонь. Добавить сахар.

Довести до кипения и сразу снять с огня. Охладить напиток и процедить.

Недостаточно прав для комментирования