Куриный суп с баклажанами

Куриный суп с баклажанами

Очень вкусный и легкий супчик.

Состав:
на 4-х литровую кастрюлю

2 куриных окорочка- 700 гр.
баклажаны- 5 штук (400 гр.)
лук- порей (можно взять репчатый лук)- 1 стебель (120 гр.)
морковь- 2 штуки (120 гр.)
картошка- 4 штуки (400 гр.)
помидоры- 3 штуки (450 гр.)
растительное масло для жарки
соль
перец черный молотый

Приготовление:

Куриные окорочка помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену, убавить огонь и варить бульон минут 40.
Пока варится курица, займемся овощами. Баклажаны помыть, нарезать средним кубиком, сложить в миску.

Куриный суп с баклажанами

Посолить и залить водой. Оставить баклажаны на 30-40 минут. Морковку почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Лук помыть и нарезать полукольцами. Картошку очистить, помыть и нарезать кубиком. Отправить картофель в готовый бульон.

Куриный суп с баклажанами

Варить до готовности картошки.
Баклажаны промыть от соли и отжать от лишней воды. Обжарить баклажаны на растительном масле до румяности.

Куриный суп с баклажанами

Добавить баклажаны в кастрюлю.

Куриный суп с баклажанами

Варить суп минут 5.

Куриный суп с баклажанами

На растительном масле пассировать морковку.

Куриный суп с баклажанами

И лук- порей.

Куриный суп с баклажанами

Помидоры натереть на терке (без шкурки). Добавить помидоры в сотейник к луку с морковкой. Немного потушить.

Куриный суп с баклажанами

Добавить пассировку в кастрюлю. Посолить, поперчить по вкусу.

Куриный суп с баклажанами

Варить суп еще 10-15 минут.
Готовый суп посыпать мелкорубленной зеленью.

Куриный суп с баклажанами

Куриный суп с баклажанами

Куриный суп с баклажанами

Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 . 30.10.2016 14:19
#1 13.07.2012 14:33
Просто супер!!!!
Цитировать
0 #2 . 30.10.2016 14:19
#2 14.07.2012 19:20
Очень вкусно, спасибо за рецепт!

 
Цитировать
0 #3 . 30.10.2016 14:19
#3 18.09.2012 14:08
хочу попробовать тоже приготовить-думаю что очень вкусно!

 
Цитировать
0 #4 . 30.10.2016 14:19
#4 06.10.2012 17:11
спасибо!!!
Цитировать
0 #5 . 30.10.2016 14:19
#5 17.08.2013 14:58
Спасибо за рецепт.Только-что приготовил вся семья оценила на отлично мне тоже понравился супчик
Цитировать
0 #6 . 30.10.2016 14:19
#6 11.10.2013 14:57
Очень вкусно!

 
Цитировать
0 #7 . 30.10.2016 14:20
#7 Миша 03.09.2015 11:07
Сейчас попробуем !
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100