Суп фасолевый «Минутка»

Суп с белой консервированной фасолью и томатом.
Этот супчик просто палочка- выручалочка для тех, у кого нет времени или просто нет сил, долго возиться у плиты. Вместо консервированной фасоли, можно взять сухую и заранее ее замочить и отварить, но тогда с супом придется повозиться.

Состав:
на 3,5 литровую кастрюлю

картофель- 5 штук (350 гр.)
лук репчатый- 1 штука (130 гр.)
морковка- 1 штука (120 гр.)
помидоры- 3 штуки (450 гр.)
фасоль белая в томате консервированная- 2 банки по 415 гр.
паприка- 0,5 чайной ложки
перец чили
соль
зелень кинзы
масло растительное или сливочное для жарки

Приготовление:

Картошку почистить, помыть и нарезать кубиком. Отправить картофель в кастрюлю с кипящей водой. Варить до готовности картошки.
Добавить фасоль.

Я готовлю вот с такой фасолью.

Варить минут 5.
Морковь и лук помыть, очистить. Морковку натереть на средней терке. Лук мелко нарубить. Помидоры помыть и натереть на терке без шкурки.
В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть масло, добавить морковь и лук.

Обжарить овощи.

Затем добавить натертые томаты.

Тушить несколько минут.
В самом конце добавить паприку и чили.

Отправить овощи в кастрюлю.

Посолить по вкусу. Довести до кипения и варить на тихом огне еще минутки 3-4. Готовый суп посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Недостаточно прав для комментирования