Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!
Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.

Состав:

креветки свежемороженые- 300 гр.
кальмары- 1 банка (240 гр.)
яйца куриные- 5 штук
икра красная- 1 банка (140 гр.)
майонез
для украшения:
перепелиное яйцо- 1 штука
маслины без косточек
зелень петрушки и укропа

Приготовление:

Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить. Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря. И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.
С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.
Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.
Салат уложить слоями:
- кальмары

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

- яичный желток

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

- майонез
- половина креветок

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

- яичный белок

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

- майонез
- красная икра

По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить перепелиное яйцо- это у нас будет жемчужина. Украсить салат укропом и петрушкой.

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Края салата украсить маслинами без косточек.

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #46 . 15.11.2016 18:34
#46 вера 28.10.2014 20:17
Смотриться очень празднично, попробую обязательно сделать.
Цитировать
0 #47 . 15.11.2016 18:34
#47 Юлия 11.12.2014 11:12
Салат изумительный!!! "Улетает" в первую очередь со стола. Я немного "облегчила" рецепт - вместо майонеза использовала икру мойвы (классическую, без всяких добавок). Получилось очень вкусно.
Цитировать
+1 #48 . 15.11.2016 18:34
#48 Елена 15.02.2015 13:54
Попробовала этот салат в гостях, очень понравился. Искала рецепт, перепробовала много но тот вкус не могла найти. К моему удивлению нашла и внешний вид и вкус тот же. Спасибо!!!
Очень вкусно .Этот салат стал моим любимым иногда добавляю слой крабового мяса. Признательна Вам, за праздник души!!!!! СПАСИБО!
Цитировать
+1 #49 Юлия 28.12.2016 10:52
Очень вкусный салат! Делаем его на новый год, в основном, смотрится отлично на праздничном столе :D Оливки и перепелиные яйца не используем, от этого вкус не хуже, думаю :-) Спасибо за рецепт!
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100