Икра из баклажан по-одесски
Интересный вариант икры из баклажан, как еще ее называют "сырая икра".
Состав:
баклажан- 2 штуки
перец болгарский сладкий- 1 штука
помидоры- 2 штуки
лук репка- 1 штука
соль
перец черный молотый
зелень кинзы
масло растительное- 2 столовые ложки
Приготовление:
Баклажаны наколоть и вместе с перцем положить на противень и поставить в духовку на 40 минут под гриль (по 20 минут с каждой стороны).
У горячих овощей снять шкурку, а у перца еще вытащить семена.
Баклажаны и перец измельчить ножом.
Помидоры без шкурки и лук натереть на мелкой терке.
Зелень очень мелко порезать.
Добавить соль, перец и растительное масло. Все перемешать и убрать в холодильник минимум на 8 часов, чтобы икра настоялась, от этого вкус намного улучшится.
Комментарии
Отлично!
супер! все гениальное-просто! обожаю эту икру
Я подобный уже делал и мне очень понравился. В этом году попробую сделать по Вашему рецепту.
Спасииибо,я тут кучу рецептов пересмотрела,а такой как у моей бабули только у вас нашла))вкусняшк а
Чесночку хорошо бы добавить (по вкусу)
чесночку и лучку добавить.а так рецепт супер.
рецепт что надо
Масло раскалить до дыма, бросить красный молотый перец, убавить огонь, пассирнуть 1-1,5 головки лука, выключить огонь и залить все это в икру. Добавить чеснок ОБЯЗАТЕЛЬНО
Спасибо большое за рецепт! Сдела - объеденье!
все класс
получилась ужасная икра - горькая. Я потом поняла, что из-за лука на тёрку. Лучше бы его просто мелко порезать. Испортила продукты, настроение и мужу кайф.
Да, с луком на терку я тоже один раз испортила салат "шуба", теперь исключительно мелко режу и еще кипятком обдаю.
Я этот салат знаю с детства но моя мама и я добавляем зубчик чеснока
Я добаляю зубчик чеснока.
Цитата:
получилась ужасная икра - горькая. Я потом поняла, что из-за лука на тёрку. Лучше бы его просто мелко порезать. Испортила продукты, настроение и мужу кайф.
Лук нарезать и промыть проточной водой
#16 евгения 23.08.2014 18:18
Сегодня сделала и чесночек добавила , спасибо очень вкусно
я пробовала такую икру--необыкновенно вкусно!!!