Русский салат

Состав:

картошка- 3 штуки
яйцо куриное- 3 штуки
редиска- 10 штук
лук зеленый- пучок
соус:
масло растительное- 100 мл
желток- 1 штука
лимонный сок- 1 чайная ложка
горчица дижонская- 1 чайная ложка
соль- щепотка

Приготовление:

Картошку и яйца отварить. Картофель очистить и нарезать на кубики (но не очень мелко). Яйца нарезать кубиком. Редиску нарезать или натереть на берноровской терке, на тоненькие кружки. Лук зеленый мелко нарубить. Сложить все ингредиенты в миску.

Заправить соусом. Перемешать.

Соус: взбить сырой яичный желток и продолжая взбивать, добавлять по капле растительное масло.

Затем добавить лимонный сок, соль и горчицу.

Еще раз взбить.

Недостаточно прав для комментирования