Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Дзадзи́ки (цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza'dziki]) - холодный соус-закуска из свежего огурца, йогурта, оливкового масла и чеснока.
По желанию, в этот соус можно добавить немного свежей мяты или кинзы.
Вместо густого греческого йогурта можно использовать натуральный йогурт без добавок или сметану.
Греческий соус цацики отлично подходит к мясным блюдам, к греческим тефтелям (кефтедес).

Состав:

йогурт- 250 гр.
огурцы- 2 штуки (200 гр.)
чеснок- 2 зубчика
оливковое масло-2 чайные ложки
лимонный сок (уксус 5%)- 1 чайная ложка
петрушка (мята, кинза)- пара веточек
соль - по вкусу

Приготовление:

Огурцы помыть, очистить от шкурки и натереть на терке. Отжать от сока. Сложить огурцы в миску.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, йогурт и соль.

Петрушку очень мелко нарубить и добавить в соус.

Полить оливковым маслом.

И еще раз перемешать.

Приятного аппетита!

Недостаточно прав для комментирования