Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Дзадзи́ки (цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza'dziki]) - холодный соус-закуска из свежего огурца, йогурта, оливкового масла и чеснока.
По желанию, в этот соус можно добавить немного свежей мяты или кинзы.
Вместо густого греческого йогурта можно использовать натуральный йогурт без добавок или сметану.
Греческий соус цацики отлично подходит к мясным блюдам, к греческим тефтелям (кефтедес).

Состав:

йогурт- 250 гр.
огурцы- 2 штуки (200 гр.)
чеснок- 2 зубчика
оливковое масло-2 чайные ложки
лимонный сок (уксус 5%)- 1 чайная ложка
петрушка (мята, кинза)- пара веточек
соль - по вкусу

Приготовление:

Огурцы помыть, очистить от шкурки и натереть на терке. Отжать от сока. Сложить огурцы в миску.

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, йогурт и соль.

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Петрушку очень мелко нарубить и добавить в соус.

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Полить оливковым маслом.

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

И еще раз перемешать.

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Соус цацики (дзадзыки, tzatziki)

Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 . 29.11.2016 18:35
#1 14.07.2012 00:00
очень люблю этот соус. я делаю без масла, а вместо петрушки кладу укроп
Цитировать
0 #2 . 29.11.2016 18:35
#2 24.08.2012 19:52
А с чем его подают?
Цитировать
0 #3 . 29.11.2016 18:35
#3 Ирина 25.08.2012 14:14
Цитирую Наталья:

А с чем его подают?


Наталья, в Греции этот соус подают к холодным и горячим закускам, а иногда даже едят ложками с хлебом.
Я такой соус подавала к греческим тефтелям
Цитировать
0 #4 . 29.11.2016 18:35
#4 Irusia 08.08.2014 21:01
Na Krite podsela na etot sous.O-O-Ocenj vkusno...
Цитировать
0 #5 . 29.11.2016 18:36
#5 Катерина 18.09.2014 20:13
Я с Родоса привезла специальную приправу для этого соуса.... мммм, вкуснятина какая получается! ;)
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100