Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Очень вкусный и ароматный соус. Отлично подходит к мясным блюдам, к вареникам с картошкой. Я сделала постный соус, но вместо воды можно добавить жирные сливки, куриный или мясной бульон.

Состав:

шампиньоны- 200 гр.
сухие белые грибы - несколько ломтиков
лук репчатый- 1 маленькая луковица (30 гр.)
мука пшеничная- 2 чайные ложки
масло растительное для жарки- 1-2 столовые ложки
вода- 200-250 гр.
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Лук и грибы почистить и помыть. Лук нарезать кубиками. Грибы нарезать произвольными кусочками. В сковороду налить растительное масло, положить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить шампиньоны.

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Белые сухие грибы стереть в порошок в ступке.

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Добавить в сковородку. Тушить грибы на тихом огне минут 5.

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Добавить муку, перемешать.

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Влить воду, перемешать. Посолить, поперчить. Варить соус пару минут.

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Перелить соус в блендер и сделать пюре.

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Готовый соус перелить в соусник.

Соус грибной с шампиньонами и сухими белыми грибами

Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 . 29.11.2016 18:23
отличный рецепт, как раз такой искала, спасибо
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100