Куриное филе пармиджано (CHICKEN PARMIGIANO)
Есть полноценный рецепт этого итальянского блюда, а это укороченный вариант, который необычайно популярен. Легко, просто, жутко вкусно.
Состав:
куриное филе- 1 кг
яйцо- 1-2 штуки
соль
перец черный молотый
оливковое масло для жарки
томатный соус- 200- 250 гр.
сыр моцарелла -150 гр.
сыр пармезан- 50 гр.
перец сладкий болгарский- 1 штука
лук- порей (можно репчатый)- 0,5 стебля
оливки
тимьян- пара веточек
сухари панировочные
Приготовление:
Куриное филе разрезать вдоль на две половинки, немного отбить, посолить и поперчить. Яйцо немного взбить вилкой, обмакнуть в него куриное филе, затем в сухари и обжарить на сковороде до золотистого цвета, долго жарить не надо, чтобы только появилась корочка. Сложить филе на противень или в огнеупорное блюдо.
На каждый кусок положить по 2-3 столовые ложки томатного соуса (соус может быть любой, готовый из бутылки или можно приготовить самим). Затем положить немного натертой моцареллы.
Лук, оливки, перец болгарский.
Немного тимьяна (без стебля).
Оставшуюся моцареллу и тертый пармезан.
Запечь в заранее разогретой духовке при 200*С минут 10-15, пока сыр не расплавится.
