Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Ханум- блюдо узбекской кухни. Если вы не любите тыкву, не волнуйтесь, в этом рулете она совершенно не чувствуется. Она придает сочность и нежность начинке.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Состав:

тесто:
мука- 250 гр.
яйцо- 0,5 штуки (или 1 очень маленькое)
соль- 0,5 чайной ложки
вода- 120 мл
фарш:
говядина- 500 гр.
лук репчатый- 2 штуки (100 гр.)
тыква- 200 гр.
соль
перец черный молотый

Приготовление:

В глубокую миску просеять муку. Добавить соль, яйцо и воду. Замесить тесто. Так как, качество муки разное, то и количество воды может немного увеличится или уменьшиться.
Тесто должно быть мягкое, но, в тоже время, совершенно не липнуть к рукам. Положить наше тесто в миску, прикрыть чистой салфеткой и оставить на 40 минут. Посмотрите, какое тесто стало красивое.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Клейковина набухла и тесто стало очень эластичное и гладкое. Здесь пошаговое приготовление теста.
Для приготовления начинки, измельчить говядину в мясорубке. Очень мелко нарубить репчатый лук и отправить его к фаршу.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

На крупной терке натереть тыкву и тоже добавить к фаршу.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Посолить и поперчить. Перемешать.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Стол слегка подпылить мукой и довольно тонко раскатать тесто.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Выложить на тесто начинку. Равномерно распределить фарш по всему пласту теста.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Завернуть в рулет.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Защипать края.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Смазать корзину пароварки маслом. Выложить рулет в корзину.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Я готовила ханум в мультиварке. Налить воду в мультяшную кастрюлю до отметки 0,6 и вставить корзину с рулетом.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Включить режим «Варка на пару» на 45 минут. Этот рулет можно приготовить в обычной пароварке или в мантоварке.

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Ханум, паровой рулет с мясом и тыквой

Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 . 03.12.2016 20:04
#2 17.11.2010 09:13
очень вкусно, манты с такой начинкой тоже хороши
Цитировать
0 #2 . 03.12.2016 20:04
#3 02.12.2010 11:32
Спасибо за интересный рецепт. Очень аппетитно смотрится.Обьзательно приготовлю для своих.Еще раз спасибо.
Цитировать
0 #3 . 03.12.2016 20:04
#4 24.09.2012 14:26
очень вкусный
блюда спосибо за ретцепт
Цитировать
0 #4 . 03.12.2016 20:04
#5 24.01.2013 00:21
спасибо за рецепт я слышала о нем от моей сестры и как раз завтра его и приготовлю. Уверена, что получится прекрасно
Цитировать
0 #5 . 03.12.2016 20:04
#6 11.02.2013 21:46
супер!!!
Цитировать
0 #6 . 03.12.2016 20:04
#7 11.02.2013 21:47
Рулет,то что я искала!Завтра приготовлю
Цитировать
0 #7 . 03.12.2016 20:04
#8 р 19.07.2014 10:10
Спасибо объзательно попробую
Цитировать
0 #8 . 03.12.2016 20:04
#9 Марина 06.11.2015 18:07
Готовится очень быстро.Начинку можно такую как на манты.Мне очень понравилосьРеко мендую
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100