Цветная капуста под белым соусом

Цветная капуста под белым соусом

Очень нежное блюдо. Соус похож, и по составу, и по способу приготовления, на знаменитый бешамель. Только в соус я добавила сыр.

Состав:

цветная капуста- 650 гр.
перец болгарский сладкий- 2 штуки
лук- порей зеленая часть- 15 см
сыр- 100 гр.
соус:
молоко- 600 мл
масло сливочное- 40 гр.
мука- 2 столовые ложки без горки
сыр- 150 гр.
мускатный орех- 0,5 ореха
соль
перец черный молотый

Приготовление:

Цветную капусту промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Разобрать на соцветия. Сложить соцветия капусты в форму для запекания.

Цветная капуста под белым соусом

Перец очистить от семян, нарезать кубиком и выложить в форму.

Цветная капуста под белым соусом

Лук-порей некрупно порезать и отправить в форму к остальным овощам.

Цветная капуста под белым соусом

В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и слегка обжарить ее, минуты 2-3.

Цветная капуста под белым соусом

Влить молоко.

Цветная капуста под белым соусом

Цветная капуста под белым соусом

Венчиком тщательно размешать, чтобы в соусе не было комочков. Довести до кипения. Сыр твердых сортов, натереть на терке. Добавить сыр в соус.

цветная капуста под белым соусом

И быстренько размешать венчиком, до полного его растворения в соусе. Снять с огня.

цветная капуста под белым соусом

Посолить, поперчить и натереть мускатный орех.

цветная капуста под белым соусом

Соус готов.
Получившимся белым соусом залить овощи.

цветная капуста под белым соусом

Посыпать тертым сыром.

цветная капуста под белым соусом

Поставить форму в предварительно нагретую духовку при 200*С на 25 минут.

цветная капуста под белым соусом

цветная капуста под белым соусом

Комментарии  

0 #1 . 03.12.2016 20:31
#1 02.12.2010 22:08
Спосибо за прекрасный рецепт. Когда приготовила, решила попробовать что получилось и не могла остановиться пока все не сьела.
Цитировать
0 #2 . 03.12.2016 20:31
#2 01.11.2012 11:50
Пошла пробовать!!!
Цитировать
0 #3 . 03.12.2016 20:31
#3 01.11.2012 13:11
Получилось просто офигенски!!!!Сп асибо!
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100