Котлеты домашние запеченные в духовке
Готовятся такие котлеты как обычные, но, только не обжариваются в масле на сковороде, а запекаются в духовке. Получаются вкусные, сочные и не очень жирные.
Состав:
говядина- 700 гр.
свинина – 300 гр.
белый хлеб- 1 кусочек (30 гр.)
лук репчатый – 2 штуки (120 гр.)
картошка- 1 штука (140 гр.)
соль
черный молотый перец
Приготовление:
Кусочек хлеба замочить в воде или в молоке. Говядину и свинину, замоченный хлеб, репчатый лук и картофелину пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешать и сформировать котлетки. Противень слегка смазать растительным маслом, если противень антипригарный, то его можно не смазывать. Выложить котлеты на противень.
Поставить в предварительно прогретую духовку при 200*С на 30-35 минут.
Котлетки румяные, вкусные и очень сочные!
Приятного аппетита!
Комментарии
Здравствуйте. Скажите,пожалуй ста,а вы их переворачиваете ?
Здравствуйте, подскажите на какой уровень вы ставите противень? и еще хотела спросить,яйцо в фарш не кладете? заранее спасибо
Ольга, здравствуйте.
У меня электрическая духовка и обычно я ставлю противень на 1 уровень (первый снизу).
В обычный котлетный фарш я яйцо не добавляю, котлеты и без яйца прекрасно держат форму и не разваливаются. Только фарш перед приготовлением надо хорошенько перемешать и даже слегка "отбить" его. А вот, если готовлю котлеты или тефтели с овощными добавками, то обязательно кладу яйцо в фарш.
Котлеты просто пальчики оближешь... я сама такие готовлю, к ним еще пюре на молоке и подливчик ))
Асель,
спасибо. Я тоже с картофельным пюре люблю котлетки
Ирина!Я в котлеты ложу варенный картофель,а вы?
Запеченные в духовке уже пекла у меня такой же рецепт получаются супер можно любой гарнир но лучше всего картофельное пюре
очень быстро и вкусно,спасибо
Спасибо большое!! Очень хороший, выгодный вариант! Не люблю жарить, к тому же нет вытяжки дома и все думаю, как обойтись без этого! Еще раз спасибо!
Добрый день, хотела спросить, не получатся ли они слишком сухими, если сделать диетический вариант?
заменить белый хлеб черным, свинину взять постную и исключить картофель.
Цитирую Диана:
Добрый день, хотела спросить, не получатся ли они слишком сухими, если сделать диетический вариант?
заменить белый хлеб черным, свинину взять постную и исключить картофель.
Диана, добрый вечер.
Свинину можно взять постную, или заменить на телятину, или приготовить котлеты только из говядины.
Я никогда не пробовала добавлять в котлеты черный хлеб. Может, для более диетического варианта попробовать вместо белого хлеба добавить хлеб с отрубями или хлеб "7 злаков".
А вместо картофеля, если любите овощи, для сочности можно добавить немного измельченной отварной капусты (только совсем чуть-чуть, чтобы не получились ленивые голубцы) или кабачок. Удачи!
вместо хлеба добавьте пару ложек манки .яйцо ..и немного водички в фарш или молока ..в противень ..тоже чуть воды
Просто божественно получилось...спасибо
Ща пойду приготовлю
у меня двое сыновей и для экономии времени уже давно котлеты в духовке готовлю
все иду готовить а то слюнки бегут
Действительно,к отлетки в духовке супер!Я тоже добавляю в фарш кабачок, измельченный на мелкой терке,отжав сок.Сок выпиваю. Главное не передержать их по времени.А то сок вытопится и котлетки будут сухие!
Всем привет! я готовлю практически по такомуже рецепту , только добавляю в фарш грамм 80 майонеза , немного жирнее но очень вкусно, сочно и румяно красиво.
Спасибо большое за рецепт. Сейчас пойду готовить. Позже напишу как получилось...
спасибо, очень хороший рецепт
Диана, добрый вечер.
Я никогда не пробовала добавлять в котлеты черный хлеб. Может, для более диетического варианта попробовать вместо белого хлеба добавить хлеб с отрубями или хлеб "7 злаков".
Можно добавить 1-2 ст.ложки геркулеса,предв арительно замоченного в воде,если нет кабачка, вместо хлеба и манки. Будет диетично!)
Только их и готовлю. Любимые котлеты всей семьи
Я в своё время, когда увлекалась правильным питанием, вместо белого хлеба добавляла гречку. Очень неплохо получалось, ели все домашние, никто не критиковал. Да она и не ощущается собственно. Попробуйте!
Мясо с картошкой не совместимы, так же как и с хлебом.Так что убираем и хлеб, и картошку. Побольше лука и чеснока, вот вам и полезные котлеты!
Почему у меня котлеты при жарке получаются маленькими?
обязательно попробую
у меня получились плотные и жестковатые
Делаю в духовке сравнительно недавно,моим домашним очень по вкусу,да и диетично.Вместе с мясом,луком и чесноком прокручиваю одну морковку и зелень.Очень сочно и вкусно.Попробуйте!
Спасибо за рецепт!!! Домашним очень понравилось!!!
Действительно, очень сочные и вкусные котлетки!!! Хотя фарш у меня был из мяса птицы и свинины.
#33 Виктор 20.11.2014 10:14
А попробуйте добавить вместо сырого лука жареный получится ещё вкуснее
для "диетических" котлет добавьте овсяных хлопьев
Спасибо за рецепт.Вся семья осталась довольна. Рецепт замечательный - быстро, вкусно, ароматно. На 5+.
Супер,я еще добавил перец болгарский, чеснок,котлеты просто восхитительные! (спасибо)