Тортилья с кабачками по-испански

Тортилья с кабачками по- испански

Tortilla - в переводе с испанского "круглая лепешка", а по сути- это омлет по-испански, обжаренные овощи (кабачок или картофель) залитые яйцами. Очень популярное и любимое блюдо в Испании.
Интересно, что в Мексике, очень популярны лепешки из кукурузной или пшеничной муки, которые тоже называются тортильей.

Состав:

кабачок- 2 штуки (500 гр.)
яйца- 4 штуки
оливковое масло для жарки
перец чили
соль

Приготовление:

Кабачки помыть и нарезать кружками. Сложить кабачки в сковороду с оливковым маслом.

Тортилья с кабачками по- испански

Обжарить кабачки. Слегка посолить.

Тортилья с кабачками по- испански

Обжаренные кабачки немного остудить. В миске взбить яйца, соль и измельченный перец чили. Выложить кабачки в миску с яйцами. Аккуратно все перемешать.

Тортилья с кабачками по- испански

И вылить в сковородку.

Тортилья с кабачками по- испански

Жарить нашу тортилью на среднем огне.

Тортилья с кабачками по- испански

Теперь берем тарелку размером со сковородку и накрываем тортилью перевернутой тарелкой.

Тортилья с кабачками по- испански

И переворачиваем тортилью на тарелку. Вот так.

Тортилья с кабачками по- испански

Теперь, аккуратно возвращаем тортилью в сковородку.

Тортилья с кабачками по- испански

Тортилья с кабачками по- испански

Так, чтобы необжаренный верх тортильи оказался внизу.

Тортилья с кабачками по- испански

Нам надо обжарить ее с двух сторон. Обжарить на среднем огне. Готовую тортилью выложить на тарелку и украсить зеленью.

Тортилья с кабачками по- испански

Тортилья с кабачками по- испански

Кусочек тортильи...

Тортилья с кабачками по- испански

Тортилья с кабачками по- испански

Приятного аппетита!

Торти́лья, тортийя (исп. tortilla — «круглая лепешка»,

Комментарии  

0 #1 . 03.12.2016 19:20
#1 23.07.2011 19:57
Еще можно с курицей так делать - вкуснее получится, если дрбавить небольшие кусочки курочки или индейки. При этом я иногда предварительно курочку обжариваю немного со специями.
-----------------------------------------------------

Irinea, спасибо за совет.
Цитировать
0 #2 . 03.12.2016 19:21
#2 08.08.2012 17:26
Не знала, что блюдо тортильей называется, всегда делала и не задумывалась:) Очень вкусно!!!!!!
Цитировать
0 #3 . 03.12.2016 19:21
#3 08.08.2012 17:26
Вкусняшка!!!!!! !
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100