Щавелевый суп с фрикадельками

Щавелевый суп с фрикадельками

Легкий и вкусный суп со щавелем и мясными шариками. Количество ингредиентов рассчитано на 2-х литровую кастрюлю.

Состав:

картошка- 2 штуки (260 гр.)
лук репчатый- 1 штука (80 гр.)
морковь- 1 штука (70 гр.)
щавель- 1 пучок (150 гр.)
сельдерей стеблевой- 1 стебель (50 гр.)
соль
перец черный молотый по вкусу
зелень укропа
масло растительное для жарки
яйца куриные- 3 штуки
для фрикаделек:
говядина- 350 гр.
лук репчатый- 1 штука (60 гр.)
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Говядину помыть. Лук очистить и помыть. Мясо и лук нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить фарш.

Щавелевый суп с фрикадельками

Картошку очистить, помыть и нарезать соломкой. В кастрюлю налить 1,5 литра воды и добавить картошку.

Щавелевый суп с фрикадельками

Варить до готовности картофеля.
Смоченными водой руками, скатать из фарша небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех. У меня получилось 14 мясных шариков.

Щавелевый суп с фрикадельками

Добавить фрикадельки в бульон.

Щавелевый суп с фрикадельками

Щавелевый суп с фрикадельками

Морковь и лук очистить. Стебель сельдерея, лук и морковь помыть. Морковь натереть на мелкой терке. Лук и стебель сельдерея нарубить мелким кубиком. Обжарить морковку, лук и сельдерей на сковороде с растительным маслом.

Щавелевый суп с фрикадельками

Когда фрикадельки всплывут, добавить обжаренные овощи.

Щавелевый суп с фрикадельками

Довести до кипения и варить минут 5-7.
Щавель перебрать и помыть.

Щавелевый суп с фрикадельками

И нарезать.

Щавелевый суп с фрикадельками

Добавить щавель в кастрюлю с супом.

Щавелевый суп с фрикадельками

Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и варить еще 2-3 минуты. Зелень помыть, мелко нарубить и добавить в кастрюлю.

Щавелевый суп с фрикадельками

Снять суп с огня.
Яйца сварить. Очистить от скорлупы и нарезать на половинки.
При подаче, в каждую суповую тарелку положить половинку вареного яйца.

Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 . 03.12.2016 21:03
#1 19.05.2013 15:49
очень вкусный рецепт,я его сразу же приготовила)спа сибо.
Цитировать
0 #2 . 03.12.2016 21:03
#2 улианна 17.08.2014 07:52
очень вкусно!спасибо!
Цитировать
0 #3 . 03.12.2016 21:04
#3 Лена 15.09.2014 15:52
щас попробую
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100