Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Вкусные и нежные тефтели с ароматным соусом из овощей.
На гарнир к тефтелям хорошо подать отварной рис или картофельное пюре.
Количество ингредиентов рассчитано на форму для запекания 24Х25 см.

Состав:

тефтели:
фарш- 500 гр.
хлеб пшеничный- 1 кусок (35 гр.)
молоко- 120 гр.
лук репчатый- 1 штука (130 гр.)
черный молотый перец
овощной соус:
перец болгарский сладкий- 3 штуки (400 гр.)
лук репчатый- 1 штука (130 гр.)
морковь- 2 штуки (150 гр.)
помидоры- 3 штуки (150 гр.)
томатная паста- 2 столовые ложки с горкой (100 гр.)
чеснок- 2 зубчика
масло растительное- 5 столовых ложек (50 гр.)
паприка сладкая молотая- 1 чайная ложка
перец чили по вкусу
соль
вода-250-300 гр.

Приготовление:

У хлеба срезать корочки, положить в миску и залить молоком.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Лук очистить, помыть и разрезать на 4-6 частей. Мясо помыть и нарезать на кусочки. Я для фарша, использовала свинину и говядину, но можно использовать только один вид мяса. Пропустить через мясорубку мясо, размоченный хлеб и репчатый лук.
Посолить фарш и поперчить.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Перемешать фарш и убрать в холодильник.
Болгарский перец, лук и морковку очистить и помыть. Морковь натереть на мелкой терке. Лук нарубить мелким кубиком. В сковороду налить растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, добавить к остальным овощам, обжарить.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Помидоры помыть и нарезать кубиком. Отправить в сковороду, потушить несколько минут.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Затем добавить измельченный чеснок, паприку и измельченный перец чили.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Добавить томатную пасту.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Перемешать, посолить по вкусу и тушить еще 2-3 минуты на среднем огне.
В форму для запекания выложить тушеные овощи.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Из фарша сформировать тефтели. И выложить их поверх овощного соуса.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Влить 250-300 гр. воды.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Поставить тефтели в заранее прогретую духовку при 200*С на 40-50 минут.

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Тефтели, запеченные в духовке в томатном соусе с овощами

Приятного аппетита!

Комментарии  

0 #1 . 03.12.2016 19:07
#1 31.10.2012 20:57
Спасибо за отличный рецепт! Завтра же сделаю! Уверена, что будет вкусно!!!
Цитировать
0 #2 . 03.12.2016 19:07
#2 01.11.2012 15:09
recept horosij,no ja k farsu dobavlaju nemnozko risa.
Цитировать
0 #3 . 03.12.2016 19:07
#3 17.11.2012 17:57
Рецепт понравился. А можно такие тефтели приготовить в мультиварке Галина.
Цитировать

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.


Защитный код
Обновить

Rambler's Top100