Теплый салат со шпинатом и курицей

Этот салат отлично подходит для диетического питания. На первый взгляд, салат банальный и простой, но у него много достоинств - он вкусный, легкий, диетический и готовится быстро и из доступных продуктов.

Состав:

куриная грудка- 1 штука
шпинат свежий - небольшой пучок
кабачок
оливковое масло для жарки
бальзамический уксус- 2 чайные ложки
соль
перец черный молотый
соус:
оливковое масло- 2 чайные ложки
лимонный сок- пара капель
соль - по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку посолить и поперчить и обжарить на сковороде с двух сторон до готовности (при желании можно запечь в духовке).
Кабачки нарезать на полоски шириной 0,5- 1 см (для красоты можно нарезать фигурным ножом).

И припустить на сковороде с оливковым маслом. Посолить.

Выложить кабачки на сервировочную тарелку в виде плетенки.

Шпинат промыть, просушить и припустить (буквально пару секунд, чтобы только он уменьшился в объеме) на сковороде с каплей оливкового масла. Посолить по вкусу и добавить 2 чайные ложки бальзамического уксуса.

Выложить шпинат на сервировочную тарелку.

Куриную грудку нарезать на ломтики и выложить поверх шпината.

Смешать оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Этим соусом полить курицу. Украсить листиками зеленого базилика.

Украсить оливками и долькой лимона.

Недостаточно прав для комментирования