Гремолата
Гремолата или гремолада - это приправа из традиционных итальянских продуктов: измельченной петрушки, чеснока и тертой лимонной цедры. Иногда, в эту ароматную смесь, добавляют цедру апельсина, анчоусы и розмарин. Это традиционная приправа к итальянским блюдам, чаще подается к блюду Оссо буко (Osso Buco).
Состав:
петрушка - небольшой пучок
лимон- цедра одного лимона
чеснок- 3 зубчика
Приготовление:
Чеснок и петрушку мелко нарубить.
Лимон хорошо помыть и обдать кипятком. Обсушить, натереть цедру.
Смешать лимонную цедру, петрушку и чеснок.
Комментарии