Свинина с овощами в белом соусе

Свинина с овощами в белом соусе

Состав:

свинина- 1 кг
лук репчатый красный- 2 штуки
сельдерей стеблевой- 2 стебля
перец болгарский сладкий- 1 штука
Соус:
сметана- 3 столовые ложки с горкой
молоко- 250 мл
мука- 2 неполные столовые ложки
перец черный молотый
кориандр молотый
аджика по-грузински- 2 чайные ложки
соус табаско - по вкусу
соль

Приготовление:

У меня была свинина с небольшим кусочком жирка. Этот жир надо срезать, мелко нарезать и положить в сотейник, поставить на огонь и вытопить жир.
Филе свинины нарезать на тонкие брусочки и поставить тушиться до мягкости в минимальном количестве воды (я тушила 1 час в мультиварке).
Репчатый лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить на вытопившемся свином жире, до золотистого цвета.

Свинина с овощами в белом соусе

Сельдерей нарезать на небольшие кусочки, перец – соломкой. Добавить овощи к обжаренному репчатому луку, перемешать и жарить еще пару минут.

Свинина с овощами в белом соусе

Свинина с овощами в белом соусе

Приготовим белый соус: размешать муку в теплом молоке, добавить сметану, аджику, перец черный молотый, кориандр, соус чили.

Свинина с овощами в белом соусе

Свинина с овощами в белом соусе

Свинина с овощами в белом соусе

Соединяем обжаренные овощи и тушеную свинину. Добавляем белый соус и бульон от тушения свинины, посолить и перемешать.

Свинина с овощами в белом соусе

Накрыть крышкой и тушить на очень тихом огне минут 15-20.

Свинина с овощами в белом соусе

Свинина с овощами в белом соусе

Обсуждение рецепта на форуме

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100