Донник белый и желтый

Донники (Melilotus L.) – семейство Бобовых / Fabaceae. Их род включает до 20 видов, из которых 12 встречаются в пределах нашей страны. Отличительный их признак - многие из них обладают запахом кумарина. Наиболее распространены: Донник белый (Melilotus alba), донник желтый (Melilotus officinalis), используемый как лекарственное растение. Донник синий (Melilotus coerulea), с синими цветками, собранными в головки, разводится для приготовления зеленого сыра и иногда как декоративное растение.
Донник желтый (Melilotus officinalis) и белый (Melilotus alba)
Кумарин придает траве донника при сушке сильный запах и горький вкус.
Сегодня, как специя не используется, разве что встречается в составе каких-нибудь травяных настоек и бальзамов, как это практиковалось раньше.

Rambler's Top100